輕鬆體驗清酒之美 – 來自北海道的男山清酒

你是否曾被日本料理那獨特的風情所吸引？在細品每一道令人垂涎欲滴、工藝細緻的料理時，你是否也曾被師傅身後琳瑯滿目的清酒，勾走注意力？

日本料理，是極富文化底蘊的味蕾創作，可能因此，清酒與日料有時也令人卻步，彷彿面對一片高深的領域，充滿著神秘的未知數。

花酒蔵想與你一起打破這份陌生感，向你介紹這位我們生活中的老友：充滿魅力卻又平易近人的——清酒。

深入清酒的魅力
清酒，被稱為SAKE，是受日本人推崇的國酒，其製作最早可追溯至千年前的日本。由於承載著千百年的釀酒智慧，成為日本文化中一朵璀璨的花朵，綻放著濃厚的文化芳香。

高品質的清酒，對釀酒用的米與水的品質要求極高；以釀造用米-「酒米」為例，不同於一般食用米，酒米僅佔日本米總產量的百分十，而其中，酒米中的精品-「酒造好適米」更只佔酒米產量的百分之十，也就是日本總產米量的百分之一。簡而言之，以「酒造好適米」所製作的酒，例如：山田錦、五百萬石、雄町…等，真的稱得上是精挑細選、百裡挑一的精品日本清酒。

除了原料品質要求極高，其製作過程也相當繁複，不同程度的精米、米麴培養的天數…等等，會帶給清酒不同的口感與風味；然而，不同酵母的挑選，則會帶給清酒花香、果香、米香，各有千秋；釀造的溫度的高低，則決定入口後呈現出清新、細緻抑或是濃郁、粗曠的口感。

這些釀造不同的技巧，每一項都是千年來反覆嘗試後得到的美好成果；品味清酒不僅是一種享受，更是一場對日本文化深度了解的契機，每一口都彷彿在品味著日本悠久歷史的一部分。

初學者也能輕鬆體會清酒之美
在花酒蔵，將由親切且專業的唎酒師，成為您這場清酒旅程的領路人。

免費的試飲體驗中，唎酒師會根據您的口味、喜好，細心挑選每日的三款清酒。以輕鬆生動的方式介紹每款清酒的特色、與餐點的搭配，和清酒背後的風土和故事，讓您透過視覺、嗅覺、味覺的多重感官體驗踏入清酒的世界，儘管時間短暫，但絕對令人留下深刻的印象。

花酒蔵自2003起，率先進口高品質的純米大吟釀品種，這些酒品特別強調花香、果香等香氣，口感細緻，頗為大眾所喜愛。而部分清酒，在使用冰飲與熱飲時則會呈現出截然不同的風味，很適合在不同的季節、帶著不同心情，以不同的食物搭配，深入體會清酒之美。

探索男山純米酒
而今，提及正統且迷人的純米酒，就不可不提「男山純米酒」。男山清酒源自日本北海道，有著悠遠的釀酒傳統與得天獨厚的嚴寒氣候，以天然甘甜的雪水，加上極致的工藝和嚴選的酒米為基底，經過長時間的自然發酵熟成，釀造了一款優雅而獨特的純米酒。其酒感偏向清爽柔和，帶著清新的果香和柔順的口感，也因此成為擁護者心中的極致之選。無論是搭配壽司、刺身還是燒烤，男山純米酒都能在料理的交融中展現出它的獨特風味。

這就是男山純米酒，一支將你帶入日本風情的清酒。在唎酒師的推薦下，細細地品味這份純粹，感受日本文化的深邃，朦朧間，彷彿看見了那片純樸靜謐的景致，和那股獨特悠揚的北國風情。無論是對清酒初學者還是老饕而言，男山純米酒都將是一場美妙的品味之旅。